お菓子と栄養

酸味料は、食品に酸味をつけて、味を調整するための食品添加物です。酸味は、
食欲増進や消化吸収を良くする働きもあります。

レモンや梅干しというとすっぱいものの代表ですが、このすっぱさはクエン酸に
よるものです。また、ヨーグルトやチーズには酸味成分として乳酸が含まれていま
す。食酢もすっぱい食品の代表的なものですが、これには酢酸をはじめ乳酸、コハ
ク酸、リンゴ酸など有機酸が含まれています。

このようにもともと食品に含まれる有機酸などを発酵や化学合成により製造した
ものが酸味料です。指定添加物としては、アジピン酸、クエン酸、グルコン酸、コ
ハク酸、酒石酸、乳酸、酢酸、フマル酸、リンゴ酸、リン酸などがあり、ほとんど
のものがJECFAで安全性を確認されています。既存添加物は、イタコン酸、フィチ
ン酸の2品目のみです。

チーズプレッツェル、チーズ揚げ餅、チーズ柿種、チーズピーパリ、チーズ豆の５種類。

まさにチーズ尽くし。
おつまみにいいのも納得です。

チェダーチーズが入ったアメリカのクラッカー菓子チーズ味コンボス。
クラッカーのサクサク感ととろ～りチーズ味のおいしいコンビ。

チーズ味が好きでもこれは苦手って人は多いかも。
私は好きです。

チーズ好きな人にはいいかも でもチーズ嫌いな人には、香りがキツイ様な気が・・・。
香りのわりには、味がうす味。軽くてすぐなくなります。
こりゃいけます。

ジュワ～ッと広がるチーズのコクとコーンの甘みがあとをひく、まろやかなチーズ味。
カリッと、サクッとした香ばしい風味と食感、、、
スコーンはかっぱえびせんと同じくらいやめられない、とまらない　ですよねwww